Citroen Gremolata

gremolataGremolata is een bekend Italiaans kruidenmengsel met een heerlijke frisse smaak waarin citroen en peterselie de hoofdrol spelen. Traditioneel wordt Gremolata geserveerd bij Ossobuco alla Milanese.

Het wordt ook veel gegeten met andere kip-, vlees- of visgerechten en in salades of in de soep.

 

 

 

 

1 gerecht

Bereidingstijd: 10 minuten

Direct opdienen

Benodigdheden

  • zesteur
  • schaal

Ingrediënten

  • 2 citroenen, geraspte citroenschil
  • Citroensap
  • 10 takjes verse peterselie
  • 1 teentje knoflook
  • Verse peper
  • Zeezout
  • Olijfolie

Eventueel toevoegen:

  • Peccorino Romano kaas
  • Ansjovis
  • Pijnboompitten

Bereiden

Snijd de takjes verse peterselie in kleine stukjes. Schaaf de schil van de Citroen. Pel het teentje knoflook. Kneus de knoflook en snijd deze vervolgens in kleine stukjes.

Doe de gesneden peterselie, de zest en de stukjes knoflook samen in een schaaltje en meng de ingrediënten. Voeg wat peper en zout toe en breng het geheel samen met wat olijfolie en Citroensap.

Geen Reacties

Laat Reactie Achter