Keuken Producten

Zesteur – Microplane

De beste rasp voor de zest van de Citroen !…

05/06/2015

Keuken Producten

Cilio Citruspers

De Citroen persen met deze prachtige, robuuste Cilio Citruspers. De Citruspers is eigenlijk bedoeld voor in de horeca, maar is ook steeds meer terug te vinden in de thuiskeuken.…

04/06/2015

Allimone

Allimone promoot, verzorgt, deelt gezonde kennis, verwondert en adviseert gulzig over Citroenbomen. Allimone zaait, bloeit, snoeit en bakt Citroentaarten, kijkt over de grens in Italië, Allimone heeft pit, werpt haar vruchten af en fleurt tuinen en balkons op. Wil je advies over de verzorging van de Citroenboom? Laat het me weten.

Allimone

Abundance of Lemons at Mallorca
😍🍋🍋🍋🍋

#limones #limonero #lemons #citroenen #citrus #frutas #fruit #holidays #vacation #summer #mallorca #deia #soller #spain #españa #allimone #allimonecitroenkalender

12 2 Bekijk op Facebook

Allimone

Jason bracht een Japanse Yuzu Citroen mee. Een zeldzame hybride soort.
Goed om het boompje persoonlijk te onderzoeken. Een bladmineerder gevonden, bladeren verwijderd.
Jason dacht dat het omkrullen van de bladeren te maken had met te weinig water geven.
Advies gegeven over het verpotten etc.

Hoe was hij op de Yuzu Citroen gevallen? Figuurlijk, want pas op deze heeft extreem veel en lange stekels. Public House - Gastropub in Reykjavik serveert gerechten met Yuzu en de smaak verraste hem.
Zo brengen we de fruitbomen uit het buitenland mee naar huis 😉

De beroemde Spaanse chef-kok Ferran Adrià van Michelin-driesterrenrestaurant El Bulli in Noord-Spanje (inmiddels gesloten) heeft de Yuzu begin 2000 onder de aandacht gebracht bij westerse chefs en fijnproevers.
Sindsdien is het een een hype, vanwege de complexe mix van smaken van de Citroen, limoen, grapefruit en de zoete boventoon van de mandarijn.
Sommigen proeven oranjebloesem, muskus of dennen, voorzover je dit kunt proeven.
De Yuzu is in Europa moeilijk verkrijgbaar. Er is maar een bedrijf aangewezen in Europa als expediteur van de Japanse soort.
En op kleine schaal wordt in Noord-Spanje een citrusplantage beheerd.
Net als Wasabi, houdt de Yuzu, in tegenstelling tot de Citrus die wij kennen, niet van hoge temperaturen.
Daarbij kan de Citrus x junos overleven bij temperaturen van -9 °C. Terwijl de meeste Citroenen moeten overwinteren in een kas.
De Yuzu is dus een kostbare Citroen.

Deze Koreaanse foodblogster Emily Maangchi heeft er een smaakvol filmpje over gemaakt.
https://youtu.be/DOV-gx8Wjmc

Wil je ook een privé Citrusworkshop of met een groep Citrusliefhebbers?
Stuur me een DM en ik geef je de informatie.

#yuzu #citroenboom #citroenen #workshop #citrusvruchten #kuipplanten #noordspanje #citroenplantage #elbulli #chefkok #ferranadria #bladmineerders #microorganismen #citroenboomverzorging #allimone #allimonecitroenkalender

9 Bekijk op Facebook

Allimone

Twee paar verrassende gasten in de kas!

Dwergpapagaaien al fluitend vergezeld door hun eigenaar. Meteen hing er een tropische sfeer.
En helaas twee witte dotjes op de sinaasappel die er lieflijk uitzien, maar dat niet zijn. Wolluis nestelt zich graag in en op Citrusbomen in een vochtige en warme ruimte.
En voor je het weet heeft de boom een ‘gebreide trui’ van wolluizen aan.
Dus meteen actie nemen wanneer je ongedierte spot.
Dat is de reden dat je wekelijks de boom onderzoekt. Er kan zo maar een plaaggeest voorbij komen.
In dit geval heb ik ze snel gezien.
Oplossing: met een tissue wegvegen en net zo lang herhalen totdat ze weg zijn. Elke dag controleren.

N.b. Deze sinaasappelboom mag in de zomer niet meer in de kas staan en moet genieten van de zon en buitenlucht. Nu kan hij allerlei ziektes oplopen.
Maar deze staat helaas vast in de kas. Hopelijk hebben we volgend jaar een mooie grote terracottapot, zodat ook de Sinaasappel naar buiten kan.

Mooie zomer gewenst!

#dwergpapagaai #agapornis #wolluis #sinaasappelboom #citroenboom #citroenen #citrus #fruitboom #oogsten #bloesem #verzorging #zomer #terracottapot #botanischetuinkralingen #natuurstad #rotterdam #kralingen #allimone #allimonecitroenkalender

9 Bekijk op Facebook

Abundance of Lemons at Mallorca #limones #limonero #lemons #citroenen #citrus #frutas #fruit #holidays… https://t.co/kSOlzLjFtP, 11 9
Jason bracht een zeldzame Japanse Yuzu Citroen, hybride soort. Gastropub in Reykjavik serveert gerechten met Yuzu… https://t.co/Ufsin2eNo1, 23 8
Mooie ontwikkeling https://t.co/WwSzGSPzDo, 20 8
Vandaag was de Mandarijn aan de beurt in de Botanische Tuin Kralingen. Monnikenwerk, blad voor blad dopluis verwijd… https://t.co/C7xGa58dzt, 25 6
Een nieuw Citrus project voor Allimone. We zijn gevraagd om de Citroen-, Sinaasappel-, Mandarijnbomen in de Botanis… https://t.co/8hHshr3mS1, 30 5

Follow @@allimoneMo

Keuken

Zesteur – Microplane

Cilio Citruspers

Allimone Instagram